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Hier kommt mal wieder eine kleine unkomplizierte Vorspeise, schnell gemacht und kommt bei meinen Gästen immer gut an, Grundvoraussetzung ist natürlich, dass die Gäste Rote Bete mögen. Es muss ja nicht immer Fleisch oder Fisch sein, vegetarisch geht ein Tatar auch sehr gut. Pumpernickel passt super, aber Baguette ist auch lecker dazu. Also ran an die Vorspeisenringe und Handschuhe nicht vergessen, sonst sind die Hände hinterher Pink.... Zutaten: für 3-4 Personen 2 bis 3 Rote

Diese köstlichen Churros versetzten Dich sofort ins sonnige Spanien und sind meine absolute Lieblingsleckerei. Knusprig und schokoladig verwöhnen sie den Gaumen und die Seele.... Also ran an die Fritteuse!! Zutaten Brandteig: 35 g Butter 150 ml Wasser 1 EL Zucker 1 Prise Salz 125 g Mehl 1 Ei Zutaten Schokoladensoße: 100 ml Sahne 100 g dunkle Schokolade 2 EL Butter 1 Prise Salz Zubereitung: Für den Brandteig das Wasser erhitzen, Salz, Zucker und Butter dazugeben und kurz aufko

Ich habe mir für den veganen Januar mal ein neues Rezept ausgedacht. Aus Sellerie wird Jakobsmuschel. Mit diesem kleinen Gruß aus der Küche, kann man bei seinen Gästen so richtig Eindruck schinden ohne großen Aufwand. Der Sellerie ist ja per se schon mal ein Gemüse mit wahnsinnig viel Aroma, deshalb auch als natürlicher Geschmacksverstärker bekannt. In diesem Gericht kombiniere den Sellerie mit Sojasoße für noch mehr Umami, kombiniert mit cremigem griechischen Joghurt ist das

Rezept für Parmesanbällchen Zutaten: 60 g Parmesan, fein gerieben 15 g Eiweiß Öl zum frittieren Zubereitung: den Parmesan fein reiben Das Eiweiß vom Eigelb trennen und 15 g abwiegen, dass entspricht etwa einem halben Eiweiß das Eiweiß zum Parmesan geben und verkneten, dann keine ca. 15 g schwere Bällchen formen Das Öl erhitzen, auf ca. 150° C und die Parmesanbällchen darin goldbraun frittieren. Einfach sofort wegsnacken oder als kleinen Gruß aus der Küche anrichten. Ich ha

Zutaten für den Teig: 250 g Weizenmehl 70 g Puderzucker 1 Pck Vanillezucker 1 TL Zitronenschale 1 Prise Salz 150 g kalte Butter 2 Eigelbe (Größe M) Zubereitung: Für den Mürbeteig alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, die Butter in kleine Stücke schneiden und mit den trockenen Zutaten verkneten. Die Eigelbe dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten, den Teig dann in Frischhaltefolie wickeln und 1 h in den Kühlschrank geben. In der Zwischenzeit die Bra

Das Trendfood des Jahres: Cornribs Wer braucht schon echte Rippchen, wenn man Maisrippchen haben kann? Diese kleinen gelben Dinger sind der Beweis, dass Gemüse einfach mal der Hauptdarsteller auf dem Teller sein kann. Außen knusprig, innen saftig, und so lecker, dass du dich fragst, warum du jemals normalen Mais gegessen hast. Getopt von köstlicher Sirachamajo wird es eine absolute Geschmacksexplosion. Also ran an die Kolben, damit es später was zum knabbern gibt.  Zutaten: 2

Mini Leberkasburger Die Wiesn steht ja bald vor der Tür und da muss man vorbereitet sein. Am besten mit leckerem Fingerfood. ich habe mir...

Perfekt für deine Halloween-Party: Schwarze Nudeln, leuchtend rote Tomatensoße und unheimliche Mozzarella-Augen, die dich vom Teller aus...

Es geht doch nichts über ein frischgebackenes und knuspriges Ciabatta, direkt aus dem Ofen.... perfekt zur Brotzeit, zum Grillen oder ,...

Heute basteln wir uns mal einen "The Taste Löffel" mit den Möhren im graved Lachs Style (Fakemöhren). Die Zutaten sind die gleichen, wie...

Heute habe ich eine ganz wunderbares und unkompliziertes Gericht für Euch: Möhren im Graved Lachs Style. Man kann es auch als Smörrebröd...